喀法咖啡是意大利咖啡企业Caffè Molinari，建立于1804年的意大利著名咖啡企业在中国地区的 专业咖啡技术研发与推广机构。Caffè Molinari咖啡在1804年成立于意大利摩德纳城，因其在1880成为意大利皇室专用供应商而享誉世界。Caffè Molinari咖啡在1911年，成立了世界上第一家以Caffè Molinari命名的咖啡概念吧。Caffè Molinari咖啡豆的烘焙历史迄今两百多年，能有持续长久的历史且销售量不断的扩增，得归功于特殊专业烘焙让每一颗咖啡豆香味近乎完美及由于Caffè Molinari是如此近乎苛求的要求品质！

Caffè Molinari咖啡斥资投入高工业技术的生产设备并且研发惰气加压技术封装咖啡豆，惰气加压法能保证：咖啡的保存期限将远超过传统真空包装法或单向气阀的包装法的期限；保存期限不但能延长，还可以改善口味。那是因为挥发性的香气被固定在咖啡豆内的油脂中无法释出，使得咖啡的香气更强了。咖啡风味与新鲜度能完整保存长达3年之久。透过这样的技术，咖啡豆内宝贵的香气不会丧失在灌内较高的气压使得咖啡中的香气分子被固定在咖啡油内，这些香气只有在咖啡被用来萃取espresso时才被释放出来。

Caffè Molinari创始于意大利，但在今日已经是销售遍布全世界46个国家的国际品牌;Caffè Molinari行销世界靠的不仅仅是百年咖啡传统，更是全球首创的1kg/3kg氮气压力平衡保鲜技术。透过科技，让意大利的美味在您面前完美地呈现。 在二百多年的沉淀里，伴随着意式咖啡的诞生与演变的完整过程，积累了我们丰富的经验，创造着百年的成功业绩。

至今在“法拉利博物馆”里的咖啡厅和餐厅使用的都是本公司的咖啡豆。可见其品质与口味堪与“法拉利”相提并论。 而这样的成就与我们的咖啡制作技术和完善的培训体系是不无关系的。